Rencontre avec Paul Ariès

Animateur de l'appel pour la défense de l'élevage paysan et des animaux de ferme, directeur de l'Observatoire international de la gratuité (OIG) et rédacteur en chef de la revue internationale les Zindigné.e.s., Paul Ariès est l'auteur d'une quarantaine d'ouvrages. Il a signé notamment une Histoire politique de l'alimentation du paléolithique à nos jours et une Lettre ouverte aux mangeurs de viandes qui souhaitent le rester sans culpabiliser.

Paul Ariès montre que nous vivons une double révolution de la table : une révolution du contenu de l'assiette dont le maitre mot est l'industrialisation une révolution du rapport à l'alimentation dont la maitre mot est la désymbolisation. Paul Ariès nous met en garde : l'humanité s'est largement humanisée à travers sa tête, elle risque de se déshumaniser en oubliant ce que manger veut dire, en se laissant imposer l'agriculture cellulaire c'est à dire la fausse viande, les faux œufs, le faux lait, le faux fromage réalisés à partir de cellules souches...

projection dans le cadre du Festival Alimenterre